Alitas Cajún envueltas en tocino con salsa bastarda

Las alitas los Bastardos siempre hemos dicho que deben de ser hechas en asador como Dios manda. Aquí les proponemos otra variante para botanear con una salsa rápida modificada.

Ingredientes

  • Alitas – obvio
  • Rub Bastardo Cajún – receta AQUI
  • Tiras delgadas de tocino
  • Aceite de Oliva
    Para la Salsa:
  • ⅔ de taza de Salsa de Alitas 
  • 1 barra de mantequilla
  • 1 ½ cucharada de vinagre blanco
  • ¼ de cucharada de salsa inglesa
  • ¼ de cucharada de cayena
  • ¼ de cucharada de ajo en polvo
  • Sal

Instrucciones

Prepara tus alitas cortándoles la parte de mero abajo… la punta del ala se te va a quemar, entonces quítala.

Coloca las alas en una charola y rocíalas con poco aceite de oliva y aplica rub. Has esto por ambos lados de las alas.

Mezcla en un sartén todos los ingredientes de la salsa y deja que hierva un poco

Avienta las alas a fuego indirecto por 30mins cierra la tapa de tu asador. Después séllalas a fuego directo por ambos lados. Sácalas y deja que enfríen poco para que las puedas envolver en tocino como se debe

Ya envueltas tus alas regrésalas a fuego indirecto hasta que el tocino esté cocido y en su punto

Aplica la salsa a tus alas y listo. Cómetelas y toma mucha cerveza al mismo tiempo.

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