Almejas Rellenas

Si de por si crudas saben increíbles, imagina rellenas de cosas y a la parrilla

Ingredientes

  • 8 almejas grandes
  • 2 jitomates
  • 1/2 cebolla
  • 4 chiles guajillo
  • 4 dientes de ajo
  • Cilantro y limón al gusto
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1-2 chile serrano

Instrucciones

En un sartén sofríeles los jitomates, la cebolla, los chiles y el ajo (obvio todo picado)

Abre las almejas, sácalas, límpialas y pícalas bien

Agrega en un. Bowl las almejas y todo lo que cocinaste en el sartén, agrega la salsa inglesa

Rellena las almejas de esa mezcla y ponlas a fuego indirecto. Avienta un poco de madera y ahuma unos 10-15 minutos. Puedes ponerle algún queso fuerte si quieres, si no, pues no.

Sácalas y ponles un poco de cilantro, chile serrano picado y limón

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