Atropellado de machaca y camaron

Machaca, camarones, queso, chiles….. ni modo que sepa mal

Ingredientes

  • 50 gr de machaca
  • 150gr de camaron pelado
  • 4 jitomates
  • 1 pimiento morrón verde
  • 1/2 cebolla 1 chile habanero
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 barra de mantequilla
  • 3-4 chiles poblanos
  • 120gr de queso manchego rallado
  • 300gr de camarón tortillas de harina

Instrucciones

Pica la cebolla, el pimiento, el habanero y el ajo.

Pon a tatemar los jitomates y el chile poblano. El poblano cuando esté tatemado lo metes en una bolsa para que sude

En un sartén con poco aceite avienta los ingredientes que picaste, el jitomate y la macha. El jitomate aplástalo en el sartén para que se haga una tipo salsa

Saca y pela los poblanos y partélos en mitades. En un sartén o molde vas a hacer una cama de puro poblano en la parte de abajo. Agrega encima la salsa que habías hecho, los camarones pelados y el queso

Pon el molde a fuego indirecto y cocina hasta que se vea gratinado chido. ármate unos tacos con tortillas de harina

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