Beef Wellington

Receta clásica de la cocina, pero con un toque ahumado perrón

Ingredientes

Ingredientes:

  • 1 caña de filete de 1kg
  • ½ masa de hojaldre
  • 1 cajita de champiñones
  • 150gr de tocino
  • 2 chiles jalapeños
  • 2 cucharadas de mostaza dijon
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de mantequilla

Instrucciones

En un sartén coloca el tocino picado y dora un poco. Agrega el chile jalapeño picado y luego los champiñones. Los 3 ingredientes deben de ir muy picados, muy. Cuando decimos muy, es muy. Cocina hasta que estén bien secos (osease que ya no haya nada de humedad)

Sazona tu filete con aceite, sal y pimienta y colócalo a fuego directo y sella por todos lados. Solo queremos costra

Prepara tu masa y extiéndela para que te quede de 5mm de ancho. Coloca la mezcla de champiñones sobre la masa, dejando un espacio de 4-5cm por todos los lados (esto es para que puedas cerrar la masa)

Coloca tu corte encima de la mezcla de champiñones, barniza con un poco de mostaza dijon y cierra. Barniza con un poco de huevo las orillas para que la masa se pegue bien. Vas a hacer como un burrito grandotes pues, pero se llama wellington.

Barniza con huevo por fuera para que se dore perrón, y coloca tu wellington, sobre una plancha o papel aluminio o algo a fuego indirecto con la tapa puesta y hornea a 400-450ºF por 40 minutos.

Si no compartes tu resultado en nuestra página de Facebook,estás mal!!



Otras Recetas