Brocheta de Porkbelly con honey mustard

La panza de cerdo siempre es una gran opción. Si no te gusta estás muy mal. Aquí les pasamos una opción de brochetas

Ingredientes

  • 1kg de panza de cerdo natural
  • 5 cucharadas de mostaza dijon
  • 3 cucharadas de miel de abeja
  • 1 cucharada de salsa inglesa
  • 1 cucharada de chile trozeado o tabasco
  • vinagre balsámico (opcional)

Instrucciones

Para hacer la salsa mezcla todos los ingredientes y ya

Corta la panza en cuadritos y arma tus brochetas

Coloca las brochetas a fuego indirecto, avienta un poco de madera de manzano o cerezo, cierra la tapa y cocina durante una hora a 150°C durante una hora.

Pasada la primera hora, embarra las brochetas con la salsa y envuélvelas en papel aluminio. Cocina 90 minutos mas

Pasado el tiempo, saca las costillas del papel aluminio y séllalas un poco a fuego directo embarrando mas salsa.
Sirve y agrega mas salsa si quieres

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