Típico que vas a tener visitas y te quieres hacer el interesante. Un Bastardo se distingue por siempre hacer cosas diferente e interesantes… perronas pues!
Caracol en Salsa de Anguila
Ingredientes
- Caracol de mar
- 1 cebolla blanca
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pedazo pequeño de Jengibre picado (un cuadro de ~2cm x 2cm)
- 5 cdas de salsa de anguila
- 3 cdas de salsa de soya
- ½ cda de aceite de sésamo
- Salsa Sriracha al gusto
- Cilantro
- Aceite de Oliva
- Sal/Pimienta
Instrucciones
En agua hirviendo agrega los caracoles y media cebolla. Déjalo cocer por 35-45 mins.
En una olla pequeña blanquea un poco ½ cebolla picada con muy poco aceite de oliva, agrégale el ajo y el jengibre. Vierte la salsa de anguila, la soya y el aceite de sésamo. Déjalo a fuego medio y deja que hierva.
Corta el caracol en rodajas no muy gruesas, cubre con aceite de oliva y sella a fuego directo dos minutos por lado. No dejes que se queme. En el inter puedes ir bañando con la salsa que hiciste.
Emplata y aplica más de la salsa preparada, pica cilantro y dale una espolvoreada. Termina con salsa sriracha al gusto.
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