Para cuando andes crudo, que seguro son muchas veces. Haz algo diferente con un ceviche y ahúmalo y aviéntale cosas tatuadas encima. Ni modo que salga mal
Ceviche Ahumado Tatemado

Ingredientes
- 600gr de pescado blanco
- 8-9 limones
- 1 jitomate
- 1 pedacito de jengibre
- 1/2 cebolla morada
- 2 cebollitas cambray
- 3 ajos
- 1/4 rama de apio
- 1 serrano
- 1 habanero
- 1 jalapeño
- 5-6 camarones secos
- 1/2 pepino
- 2-3 cucharadas de albahaca picada
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- cilantro picado
Instrucciones

Sazona tu pescado con aceite, sal y pimienta. Ponlo a fuego indirecto pero a temperatura muy baja, solo necesitas un par de brazas para quemar unos chips de madera. Dos brazas serán suficientes para producir humo y ahumar el pescado, pero no lo suficiente para cocinarlo. Lo queremos crudo

Pica finamente los jitomates, los pepinos, la cebolla morada, el cilantro, el apio y la albahaca y ponlos en un bowl

Ahora si con mucha braza tatema los chiles, las cebollitas, los ajos y el camarón seco, pícalos y ponlos en el bowl

Saca el pescado de ahumar y pícalo en cubos

Mezcla todos los ingredientes en un bowl, agrega el limón, checa sazón y éntrale sabroso con unas tostadas. Acompaña con un 24 de cervezas (mínimo)
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