Chili Dog

Ahí les va una opción para hacer “dogos” diferentes con buena salchicha.

Ingredientes

  • 3 salchichas bratwurst
  • 1 baguette
  • 3 tazas de cerveza lager
  • ½ trozo de chorizo
  • 250 grs de tocino corte grueso
  • 250 grs de queso cheddar rallado
  • 250 grs de carne molida de res
  • 250 grs de espaldilla de cerdo molida
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento rojo
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de chile ancho en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • ½ cucharadita de canela
  • ½ cucharadita de mostaza en polvo
  • ½ cucharadita de jengibre en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 3 cucharadas de salsa inglesa
  • 1 taza de puré de tomate
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 chile chipotle
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla

Instrucciones

Pon a cocer 10 minutos las salchichas en una charola con la cerveza.

En un recipiente pon todos los ingredientes secos: chile ancho, comino, orégano, canela, mostaza, jengibre, sal y pimienta. En otro recipiente pon la salsa inglesa, puré de tomate, vinagre y el chile chipotle picado.

Pon la carne molida con el tocino y el chorizo picados en una sartén y cocínalos hasta que doren un poco, agrega la cebolla y el pimiento. Cocina eso 5 minutos y luego agrega el ajo.

Agrega los ingredientes secos, revuelve durante un minuto y luego agrega los ingredientes líquidos más la cerveza en la que cociste las salchichas. Déjalo en el asador por unos 10-15 minutos más o hasta que espese.

Asa las salchichas a fuego directo, moviéndolas constantemente. – Unta el pan con mantequilla, pártelo en 3 partes y caliéntalo a fuego indirecto.

Toma un pan, ponle una salchicha, báñalo con el chilli y queso cheddar.

Comparte tu resultado en nuestra página de Facebook



Otras Recetas