Cordero con costra de parmesano

El cordero siempre es una buena opción. Sabor fuerte pero bien chido. Hoy es el día que empezará a gustarte este tipo de carne

Ingredientes

  • 2 racks de cordero
  • 100gr de panko
  • 100gr de parevano rallado
  • 3 cucharadas de mostaza
  • 1/2 manojo de perejil

Instrucciones

Sazona tu carne con un poco de mostaza, sal y pimienta. Si no quieres mostaza puedes usar aceite

En un bowl mezcla el panko, el parmesano y el perejil picado

Cubre todo el cordero con esta mezcla y ponlo a fuego indirecto durante 30-40 minutos con la tapa puesta. Puedes agregar un poco de madera para ahumar

Saca la carne, déjala reposar unos 10 minutos y ya

Puedes acompañarlo con un pure, o ensalada asada o algo chido

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