Pulpo Zarandeado

El pulpo es el buche del mar. Asado sabe mejor, pero abusados que si lo asan de mas queda duro y gacho

Ingredientes

  • Un pulpo
  • 6 hojas de laurel seco
  • 3 dientes de ajo
  • 1/2 Cebolla
  • Aceite de Oliva

Para el Adobo

  • 300 ml de Jugo de Naranja
  • 8 Chiles de Arbol secos
  • 1 Chile Pasilla seco
  • 5 Chiles Mirasol (Guajillo) secos
  • 1 cda Jugo Sazonador
  • 1 cda Salsa Inglesa
  • 1 cda Salsa Picante
  • 1 cda de mostaza dijon
  • 3 dientes de ajo picado
  • 1/2 de cebolla blanca picada
  • 1/2 barra de Mantequilla
  • Sal y Pimienta

Instrucciones

En agua hirviendo pon a cocer el pulpo por 35-40mins junto con el laurel, ajo y cebolla

En una sarten coloca los chiles secos calienta y agrega el jugo de naranja. Espera a que hierva, licua y cuela en un bowl

En una sarten coloca la mantequilla con la cebolla y el ajo hasta que la cebolla tenga un color translúcido, agrega la pasta de chiles y el resto de los ingredientes. Revuelve bien.

Ya cocido el pulpo, untale el adobo y colócalo en la parrilla 3 mins de cada lado

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