Filete con salsa de palmitos

Sabemos que el filete no tiene tanto sabor, pero lo compensa con la suavidad chida que tiene. Con esta salsa no tienes pierde, además está bien acá como para impresionar…..

Ingredientes

  • 3-4 medallones de filete
  • 110gr de cebolla
  • 2-3 dientes de ajo
  • 1/2 barra de mantequilla
  • 100gr de pamitos de lata
  • 150ml de vino blanco
  • 200ml de crema lyncot
  • 20gr de queso azul
  • 1 limon amarillo (jugo y ralladura)

Instrucciones

En un sartén avienta la mantequilla, la cebolla y el ajo picaos y sofríeles hasta que suavicen. Ponle poquito aceite para que no se queme la mantequilla

Después agrega el palmito picado, el queso, el vino blanco y cocina hasta que el liquido reduzca a la mitad.

Agrega después la crema y cocina unos 3 minutos mas. Saca del fuego agrega el jugo de medio limon y un poco de ralladura

Sazona tus medallones con aceite sal y pimienta y cocina unos 4 minutos por lado a fuego directo. El filete debe quedar rojo chido

Saca la carne y acompaña con la salsa

Puedes tatemar unas verdolagas a fuego directo para acompañar. Si no quieres, pues no hagas nada

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