Hamburguesa de Cordero

• 1kg de molida de cordero (5 hamburguesas)
• 5 panes de hamburguesa
• 1/2 cucharadita de comino
• 2 cucharadas de mayonesa
• 2 cucharadas de crema
• 3 cucharadas de menta fresca picada
• 2 cucharaditas de curry en polvo
• 2 cebollas blancas
• 2 cucharadas de azúcar moscabado
• 2 cucharadas de vinagre balsámico
• Arúgula
• Mantequilla
• Sal y pimienta

Sazona la carne con sal, pimienta y comino

Coloca la cebolla en un sartén y un poco de aceite de oliva. Cuando la cebolla empiece a suavizarse agrega el azúcar y el vinagre balsámico hasta que caramelicen.

Mezcla la mayonesa, la crema, la menta y el curry

Forma tus hamburguesas y colócalas a fuego indirecto a 350°F con la tapa puesta durante 13 minutos, después pásalas a fuego directo y séllalas por un minuto de cada lado.

Pon un poco de mantequilla en los panes y ponlos a dorar un poco, Arma tu hamburguesa con la carne, la mayonesa preparada, la cebolla caramelizada y un poco de arúgula.

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