NewYork con Salsa de Pimientos

Esta salsa lleva pimiento morron tatemado y da un ligero sabor dulce. Esta perrona para cortes grandes

Ingredientes

  • 2 New york de 1.5’’ 
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • ¼ cebolla
  • ¼ taza de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de chile troceado (el de las pizzas)
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1/2 taza de Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Instrucciones

Coloca los pimientos y la cebolla a fuego directo y tatema. Saca los pimientos y la cebolla y pícalos en cuadritos.

En un bowl mezcla la cebolla, los pimientos, el perejil, el vinagre y el chile. Mezcla y sazona con sal, pimienta y abundante aceite de oliva.

Coloca tu corte a fuego indirecto unos 7-8 minutos con la tapa puesta. Pasado el tiempo pasa a fuego directo y voltea cada 30 segundos hasta que tengas una costra chida y dorada.

Corta tu corte y acompáñalo con la salsa

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