Rack de Cerdo con Pulparindo

A todo mundo le gustan los pulparindos. Literal todos!! Pues ahí les va una salsa con pulparindo

Ingredientes

  • 1 rack de cerdo completo
  • 300gr de pulparindo
  • 6 guayabas
  • 1/2 taza de jugo de guayaba
  • 1/2 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 60gr de mantequilla

Instrucciones

Sazona el cerdo con aceite, sal y pimienta

Coloca el cerdo en tu ahumador o asador a fuego indirecto a 250-300ºF durante 2-3 horas o hasta que llegue a 145ºF internos

En un sartén sofríe la cebolla y el ajo con la mantequilla. Una vez suave, agrega el resto de ingredientes y cocina unos 5-7 minutos

Corta tu cerdo en chuletas y  báñalo con la salsa.

Puedes usar esta salsa para cualquier receta con cerdo o pollo

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