Picaña rellena

Bastardos aquí una buena receta para rellenar una picaña. De hecho puedes rellenar lo que quieras, mientras sea carne nos da igual.

Ingredientes

  • 1 Picaña
  • 4 champiñones
  • 1 chile poblano
  • ½ cebolla
  • ½ bola de cerveza (asi se llama el embutido)
  • 100gr de queso
  • Aceite de oliva, sal y pimienta

Instrucciones

Asa los champiñones, el poblano, la cebolla y la bola de cerveza a fuego medio volteándolos constantemente. Que no se quemen. Una vez cocinados retíralos del fuego y pícalos.

Corta tu picaña de tal forma que hagas una bolsa interna en la carne y rellénala con los ingredientes que asaste mas el queso.

Cierra tu picaña y amárrala con hilo de algodón para que quede apretada y el relleno no se salga. Sazona tu picaña con sal y pimienta por todos lados, incluso por dentro antes de meter el relleno.

Cocina tu picaña a fuego indirecto por 30-45 minutos. Después pásala a fuego directo y séllala po 1-2 minutos por lado.

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