Salsa BBQ para res
A diferencia de las que usamos normalmente en recetas con carne de cerdo, estas son menos dulces y combinan mejor con el sabor de la carne de res. Pueden usarlas en costillas de res o en brisket.
Ingredientes
- 1 cucharada de paprika
- 2 cucharadas de pimienta molida
- 2 cucharaditas de chile seco troceado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla mediana picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 taza de cerveza clara
- 1/4 taza de catsup
- 1/4 taza de vinagre de manzana
- 3 cucharadas de salsa inglesa
- 3 cucharadas de salsa A1
- 2 cucharadas de azucar morena
- 1 cucharada de salsa picante
- 2 tazas de caldo de res
Instrucciones
Mezcla las especias secas en un recipiente pequeño
En una olla derrite la mantequilla y acitrona la cebolla, ajo y pimiento. Ya que la cebolla esté un poco transparente agrega las especias secas y revuelve por 2 minutos
Agrega la taza de cerveza (obviamente tómate el resto), el caldo de res o pollo y el resto de los ingredientes. Cocina a fuego medio por unos 15 minutos o hasta que tenga la consistencia que te guste
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