Salsa BBQ para res

Salsa BBQ para res

A diferencia de las que usamos normalmente en recetas con carne de cerdo, estas son menos dulces y combinan mejor con el sabor de la carne de res. Pueden usarlas en costillas de res o en brisket.

Ingredientes

  • 1 cucharada de paprika
  • 2 cucharadas de pimienta molida
  • 2 cucharaditas de chile seco troceado
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cebolla mediana picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 taza de cerveza clara
  • 1/4 taza de catsup
  • 1/4 taza de vinagre de manzana
  • 3 cucharadas de salsa inglesa
  • 3 cucharadas de salsa A1
  • 2 cucharadas de azucar morena
  • 1 cucharada de salsa picante
  • 2 tazas de caldo de res

Instrucciones

Mezcla las especias secas en un recipiente pequeño

En una olla derrite la mantequilla y acitrona la cebolla, ajo y pimiento. Ya que la cebolla esté un poco transparente agrega las especias secas y revuelve por 2 minutos

Agrega la taza de cerveza (obviamente tómate el resto), el caldo de res o pollo y el resto de los ingredientes. Cocina a fuego medio por unos 15 minutos o hasta que tenga la consistencia que te guste

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