Tacos de Camarón con Chipotle

Bastardos que les encanta el camarón, ésta es su receta. Estos tacos funcionan re bien como entradas o plato fuerte. Tarda más estar el carbón listo que lo que tardan en asarse así que Abusados!

Muy fácil y sabrosa receta que te hará quedar muy bien con tus amigos, familia y tu bastarda. Prepara ésta receta y compártenos cómo te fue. De nada Bastardos!

Ingredientes

  • Camarones pelados (aunque se les haga increible – que estén medianones tampoco compren tamaño maruchan)
  • 1 lata chica de chiles chipotle
  • 2 cucharadas de ajo granulado o en polvo
  • 1 cucharada de pimienta cayena
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de pimienta
  • 2 cucharadas de sal de grano
  • ½ barra de mantequilla
  • Col Morada
  • Cilantro
  • Aguacate
  • Tortillas de maíz
  • Aceite de oliva
  • Palillos para brocheta de madera

Para la Salsa:

  • 2 chiles gueros largos
  • 2 chiles serranos
  • 1 pepino
  • Limones
  • Salsa de Soya
  • Salsa Maggi

Instrucciones

En un plato con agua deja remojando los palos para brocheta. Esto es para que no se te quemen

Coloca los chiles gueros y serranos en fuego medio para que se vayan tatemando

Corta finamente los chiles chipotle. Coloca los camarones en un recipiente, agrega un chorro leve de aceite de oliva, agrega los chiles chipotle, el ajo en polvo, la cayena, el pimentón, la sal y la pimienta. Revuelve bien. Agrega la mantequilla no tiene que estar fria, deja que se aguade a temperatura ambiente para que al revolver todo se haga como una pasta aguadona. Un wet rub pues.

Forma las brochetas como se muestra usando dos palos por brocheta (como tip primero mete un palo a todos los camarones que quepan por la parte gruesa y luego metes el segundo por la parte delgada) ya formadas las brochetas aplica más del wet rub que hiciste

Pica el pepino con todo y cáscara (no uses las semillas) aviéntalos a un plato hondo.Y a que los chiles estén tatemados, sácalos, pícalos y agrégalos al pepino. Agrega jugo de limón, salsa de soya y salsa maggi al gusto (2 partes limón, 1 parte Soya y 1 parte Maggi)

Saca las brochetas de camarón, pon tortillas a calentar, desarma las brochetas, coloca camarones en una tortilla caliente, ponle unas tiras de col morada, ponle una rebanada de aguacate, espolvoreale cilantro y ponle de la salsa de chiles, pepino y salsas.

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