Shor ribs Koreanas
Las cosas asiáticas siempre están chidas. La neta.
-Bruce Lee
INGREDIENTES:
- 2-3 short ribs de 700gr
- 1/2 taza de salsa de soya
- 1 taza de agua
- 1/4 taza azúcar mascabado
- 2 cucharadas miel
- 1/4 taza de mirin
- 1/2 pera
- 1/4 cebolla
- 1 pulgar jengibre
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de aceite de ajonjolí
- cebollín y ajonjolí al gusto
- jengibre encurtido al gusto
PREPARACIÓN:
- Para el marinado licua todos los ingredientes
- En una bolsa o charola o algo coloca tus costillas y marinarlas con la mezcla que hiciste 1-2 horas. Guarda aparte media taza del marinado
- Pica el cilantro y el jengibre
- Saca las costillas del marinado y ponlas a fuego indirecto durante 15 minutos con la tapa puesta.
- Después pasa las costillas a sellar sabroso. No olvides barnizar cada 5 minutos las costillas con el marinado que guardaste
- Saca las costillas y aviéntale un poco de cebollín y ajonjolí para que se vea mas acá
- Puedes adornar con el jengibre encurtido o no puedes. Haz lo que tu quieras en la vida
