Hamburguesa Alemana

Hamburguesa con salchicha bratwurst, col frita, aderezo con pimientos…… puras cosas chidas.
No pasa nada si hacer hamburguesas diferentes de vez en cuando. Además con una cheve está perfecto

 

Ingredientes

  • 2 salchichas bratwurst
  • 250gr de molida de cerdo
  • 4 pan para hamburguesa
  • 1/8 col blanca
  • 1/2 pimiento morrón rojo
  • 5 fresas
  • 1 cucharada de azucar mascabado
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 100ml de crema
  • 100ml de mayonesa
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 cucharada de mostaza antigua
  • 60gr de arúgula
  • 1/4 cebolla morada

Instrucciones

Corta la punta de la cabeza de ajo, ponla en un pedazo de papel aluminio, sazona con aceite, sal y pimienta, cierra el aluminio y ponlo a fuego indirecto durante 30-40 minutos 2. Tatema el pimiento morron y pícalo finamente.
En un bowl mezcla la crema, la mayonesa, la mostaza, el ajo rostizado y el pimiento morron

Saca la carne de la salchicha y mézclala con la molida de cerdo. Sazona y arma tus carnes de hamburguesa 5. Pon la carne a fuego indirecto durante 5 minutos con la tapa puesta. Después pasa a fuego directo y sella la carne

En un sartén pon la col picada con un poco de aceite y sofríe un poco. Cuando estén un poco mas suaves ponle azúcar, vinagre y las fresas rebanadas y cocina un poco mas. Sazona

Calienta un poco los panes y arma tu hamburguesa: pan, aderezo, carne, col, arugula y cebolla morada

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