Callos con crema de limón

Los callos asados están bien perros así crudos, pero a veces se vale ponerlos en la parrilla y darles una sellada rápida

Ingredientes

  • 600gr de callo de hacha
  • 200ml de crema
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1/3 barra de mantequilla
  • 1/4 taza de vino blanco
  • 1 limón real (del amarillo pues)
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de perejil picado

Instrucciones

Sazona los callos, con aceite, sal y pimienta y ponlos a fuego directo. Van a estar ahí un par de minutos por lado. Solo queremos darle una sellada rápida sin cocinarlos

En un sartén coloca la mantequilla con los ajos picados y cocina hasta suavizar

Con los ajos suaves, agrega el vino blanco. Cuando empece a hervir, agrega la soya, la crema y el jugo del limón. Cocina unos 3-4 minutos mas y saca del fuego

Pon los callos en un plato y salsea

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