Ribeye con salsa de pimiento

Esta receta queda muy bien con pan. Para que compres uno chido

Ingredientes

  • 2 ribeyes de 1.5″
  • Ceniza de chile morita (chile morita tatemado y pulverizado)
  • 1 pimiento morron rojo
  • 1 chile jalapeño rojo
  • 10 dientes de ajo
  • 20ml de vinagre de manzana
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1 baguette chido
  • 1 barra de mantequilla
  • 2-3 dientes de ajo mas

Instrucciones

Sazona tu corte con aceite, sal y pimienta y ponlo a fuego indirecto con la tapa puesta durante 8 minutos. Destapa y pásalo a fuego directo y sella hasta que se haga una costra chida

Tetema los chiles, después ponlos en una bolsa de plástico para que suden y después pélalos

En un papel aluminio agrega 10 ajos, sazona con aceite, sal y pileta y ponlos a fuego indirecto durante 30 minutos

En una licuadora pon los chiles, los ajos rostizados, el vinagre y licua. Agrega poco a poco el aceite vegetal para que se ponga cremosa la salsa y ya

Mezcla la mantequilla con los ajos extras picados, embárralos a pedazos de pan, dóralos y ármate unas tapas de pan, carne y la salsa. Decora con ceniza y cebollín si tienes, si no, pues no

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