Ribeye con salsa de pimiento

• 2 ribeyes de 1.5″
• Ceniza de chile morita (chile morita tatemado y pulverizado)
• 1 pimiento morron rojo
• 1 chile jalapeño rojo
• 10 dientes de ajo
• 20ml de vinagre de manzana
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 1 baguette chido
• 1 barra de mantequilla
• 2-3 dientes de ajo mas

Sazona tu corte con aceite, sal y pimienta y ponlo a fuego indirecto con la tapa puesta durante 8 minutos. Destapa y pásalo a fuego directo y sella hasta que se haga una costra chida

Tetema los chiles, después ponlos en una bolsa de plástico para que suden y después pélalos

En un papel aluminio agrega 10 ajos, sazona con aceite, sal y pileta y ponlos a fuego indirecto durante 30 minutos

En una licuadora pon los chiles, los ajos rostizados, el vinagre y licua. Agrega poco a poco el aceite vegetal para que se ponga cremosa la salsa y ya

Mezcla la mantequilla con los ajos extras picados, embárralos a pedazos de pan, dóralos y ármate unas tapas de pan, carne y la salsa. Decora con ceniza y cebollín si tienes, si no, pues no

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