Por si traen ganas de una entrada muy acá, les pasamos esta receta de un tártaro de filete de res ahumado en frio. Si no quieren ahumar, pues no ahumen; al final es su carne. Como es carne cruda, compren carne de calidad.
Tartar de Filete Ahumado

Ingredientes
- 600gr de filete de res
- 1 baguette
- 1/3 de cebolla morada
- 1/3 de manojo de perejil
- 2 dientes de ajo
- 2-3 limones
- 1 cucharada de alcaparras picadas
- 1-2 chiles serranos
- 1 cucharada de jengibre picado
- 2 cucharadas de mostaza antigua o dijon o las dos
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 cucharadita de salsa tabasco
- 1 cucharadita de aceite de trufa (opcional)
- 1 yema de huevo (opcional)
- Aceite, sal y pimienta
Instrucciones

Sazona el filete con aceite, sal y pimienta. Coloca de un lado del asador unas 2 o 3 brazas prendidas y avientáles un poco de madera. En el otro lado del asador pon el filete, cierra la tapa y ahuma unos 10-12 minutos

Mientras ahumas, pica y mezcla el resto de ingredientes. Una vez ahumado, saca el filete y pícalo lo mas fino que puedas. Casi casi, que quede como carne molida

Agrega el filete picado al resto de los ingredientes y mezcla

Sirve en un plato, ponle la yema encima y ya

Acompaña el tartar con pan chido
Si no compartes tu resultado en nuestra página de Facebook,estás mal!!
Otras Recetas
Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 12 in /home/customer/www/grillingbastards.com/public_html/wp-content/plugins/js_composer/include/classes/shortcodes/vc-basic-grid.php on line 175