Tbone con elotes y chapulines

Receta de esas medio acá, muy mexicana

Ingredientes

  • 1 tbone o porterhouse de 1.5” (600gr aprox)
  • 2 Elotes blancos desgranados 60 gr
  • Epazote
  • 40 gr Chapulines
  • 1 Tuetano
  • 2 oz Tequila
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Chile serrano al gusto

Instrucciones

Precaliente el sartén con aceite 2. Coloca los granos de elote y sazona con sal y pimienta. Una vez suaves retíralos

Sazona el tuetano con aceite, sal y pimienta y ponlo a fuego indirecto

Sazona el corte con aceite, sal y pimienta. Ponlo a fuego indirecto con la tapa y cocina unos 7-10 minutos. Después pasa el corte a fuego directo y sella por ambos lados hasta que tengas una costra chida.

Saca el corte a reposar (5 minutos) y regresa el sartén al fuego. Agrega el tequila y flamea un poco. Una vez apagada la flama agregas los chapulines y el epazote picado

Saca el sartén y el tuétano. Una vez reposado el corte, ponle encima el elote y al final el tuétano. Disfruta

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