Esta receta combina lo mejor de dos mundos con unos ricos moluscos cocinados a la parrilla para abrir el apetito.

Chef Alex

INGREDIENTES:

  • 12-15 ostiones chidos
  • 85gr Parmesano rallado
  • 100gr Panko
  • 30gr Perejil
  • 50gr ajo picado
  • 1.5 barras de mantequilla
  • 1 cucharadita Chile quebrado
  • 6 tomate cherry
  • 1 chiles serranos
  • 1 limón amarillo

PREPARACIÓN:

01
Derrite la mantequilla con el ajo, el chile quebrado, ralladura de limón y pimienta. Aviéntale una cucharada a cada ostión y reserva el resto de la mantequilla saborizada.
02
En un bowl mezcla el panko, el parmesano, perejil y lo que sobró de la mantequilla.
03
Coloca encima de cada ostión una cucharada de la mezcla de panko y coloca tus ostiones a fuego indirecto. Ahuma unos 10-12 minutos o hasta que veas dorado la mezcla de panko y parmesano.
04
Saca los ostiones, ponles medio tomate Cherry encima, rebanada leve de serrano y unas gotas de limón y éntrale sabroso.