Recetas perras

Res / 2022-11-17
Newyork con salsa verde de tuétanos

  Una salsa tradicional de tomatillo, pero además le vas a aventar tuétanos. Arriba el exceso! INGREDIENTES: 2 Newyorks de 1.5’’ 3 tuétanos 350gr  tomates verdes 2 chiles serranos 2 chiles güeros 3 chiles de árbol ½ limón 3 ajos ½ cebolla blanca picada…

Cerdo / 2022-11-17
Pork Belly Bites Pibil

  Pork belly con uno de los adobos más populares y chingones de México. Ya estuvo bueno de puro BBQ INGREDIENTES: 2kg de panza de cerdo natural sin piel Adobo: 250gr de cebolla 150gr de ajo 350gr de achiote 1 cucharadita de orégano 500ml…

Salsas y Condimentos / 2022-11-17
Salsa Frita

  Salsa aceitosa perra para cortes y mariscos INGREDIENTES: 80gr de cebolla morada 80gr de echalote 4 dientes de ajo 3 hojas de laurel ½ ramita de canela 3 chile de arbol secos 2 cucharadas de salsa de soya 2 cucharadas de ajonjolí tostado…

Mariscos / 2022-10-03
Camarones al Veneno

  Para los que son mas de cosas muy enchilosas, de esas que dan como gripa.   INGREDIENTES: 500gr camarón grande con cabeza 3 cucharas cajún bastardo ó sal y pimienta 1 barra de mantequilla 15 chiles de árbol 6 dientes de ajo 1/4…

Res / 2022-10-03
Risotto con Short Rib

  De las recetas mas mamonas acá para quedar bien con los fresillas INGREDIENTES: 3 piezas de costilla cargada 250gr de arroz arborio 1lt de caldo de pollo o vegetales o res o algo 1/4 de cebolla morada 3 dientes de ajo 100gr de…

Mariscos / 2022-10-03
Receta Atropellado de Camarón

  El nombre esta horrible pero la receta es ganadora.   INGREDIENTES: 50gr de machaca 4 jitomates 1 pimiento morrón verde 1/2 cebolla 1 habanero 2-3 dientes de ajo 1/2 barra de mantequilla 3-4 chiles poblanos 120gr de queso manchego rallado 300gr de camarón…

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