El mejor taco de salmón que he probado en mi vida

Rambo

INGREDIENTES:

  • Salmón 1-1.5kg con piel
  • Ajo pelado 20 gr
  • Salsa botanera Costa brava 150 ml
  • Mantequilla 90 gr
  • Consomé de pollo 5gr
  • Pimienta 5 er
  • Salsa Maggi 10ml
  • Catsup 100 ml
  • Cebolla blanca 1/2 pieza
  • Pimiento morrón 1 pieza
  • Chile guero 2 piezas
  • Chile serrano 2 piezas

PREPARACIÓN:

01
Corta en julianas la cebolla, los chiles gueros y el pimiento morrón, ponlos en un sartén, agrega un poco de aceite y cocina hasta suavizar.
02
Para el adobo mezcla en una licuadora la salsa botanera, la catsup, la mantequilla, el ajo, la maggi y el consome
03
Sazona el salmón con aceite, sal, pimienta y adobo y séllalo unos 3-4 minutos por lado a fuego directo.
04
La piel ponla en fuego indirecto y al final, pásala a fuego directo a que se haga chicharrón
05
Ármate unos tacos con la base de vegetales primero y luego el salmón
06
Hasta el último.. Ya emplatado se agrega un poco de limón y Cilantro fresco, y si quieres rebanadas de serrano