Receta de ribeye pero con un side medio mamón y tienes invitados de esos fresas que usan pantalones ajustados.

Mara

INGREDIENTES:

  • 2 ribeye de 1.5”
  • 400gr de elote desgranado
  • 80gr de huitlacoche
  • 30gr de mantequilla
  • 20gr de jengibre
  • 2-3 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de aceite de trufa
  • 200gr de mayonesa
  • 15gr de polvo de chiles
  • Parmesano o el queso que quieras

PARA EL POLVO DE CHILES

  • 20 gr De Ajo Picado Fino
    15 Gr De Ajonjolí Tostado
  • 6 Ramas De Tomillo (Pura Hoja)
  • 5 Chiles Árbol
  • 5 Chiles Guajillo
  • 3 Chiles Cascabel

PREPARACIÓN:

01
Para El Polvo De Chiles Coloca Los Chiles Secos A Fuego Indirecto Unos 10-15 Minutos O Hasta que estén tronadores y se Desbaraten. Mezcla Los Chiles Con El Resto De Ingredientes Picados Y Listo El Polvo
02
Sazona tu carne con aceite. sal y pimienta Asa tu corte a fuego indirecto durante 10-12 minutos con la tapa puesta, después pasa a fuego directo y séllala hasta que dore chido y tenga buena costra. Sácala y déjala reposar unos 5 minutos
03
En un sartén coloca mantequilla y aceite. aviente cebolla, ajo y huitlacoche y cocina hasta suavizar. Después agrega el elote, cocina un poco mas y al final ponle el aceite de trufa.
04
Para la mayonesa de chiles solo mezcla, mayonesa, jengibre picado finamente y el polvo de chiles.
05
Agrega la mayonesa de chiles a los elotes al gusto. Si no quieres mucho, pues no le eches mucho.
06
Ralla un poco de queso encima y listo. Acompaña tu corte con el esquite