Res

Res / 2022-11-17
Newyork con salsa verde de tuétanos

  Una salsa tradicional de tomatillo, pero además le vas a aventar tuétanos. Arriba el exceso! INGREDIENTES: 2 Newyorks de 1.5’’ 3 tuétanos 350gr  tomates verdes 2 chiles serranos 2 chiles güeros 3 chiles de árbol ½ limón 3 ajos ½ cebolla blanca picada…

Res / 2022-10-03
Risotto con Short Rib

  De las recetas mas mamonas acá para quedar bien con los fresillas INGREDIENTES: 3 piezas de costilla cargada 250gr de arroz arborio 1lt de caldo de pollo o vegetales o res o algo 1/4 de cebolla morada 3 dientes de ajo 100gr de…

Res / 2022-09-28
Receta de Sopes de Molleja

  Esta receta combina lo mejor de dos mundos con unos ricos moluscos cocinados a la parrilla para abrir el apetito. Chef Alex INGREDIENTES: 600gr de molleja de res 10-12 sopes 3-4 tuétanos Cilantro Cebolla 400ml de aceite para freír PREPARACIÓN: 01 Sazona la…