Author: Alejandro Maraver
Grilled Chicken Sandwich
No se si sea sandwich o hamburguesa pero es una gran receta si eres fan del pollo. Guillermo del Toro INGREDIENTES: 4 muslos de pollo sin hueso 4 panes Arúgula 100ml de salsa para alitas 1/2 barra de mantequilla 2 dientes de ajo…
Aguachile de Costilla de Cerdo
Esta receta combina lo mejor de dos mundos con unos ricos moluscos cocinados a la parrilla para abrir el apetito. Chef Alex INGREDIENTES: 1 costillar de cerdo 1/2 taza de vinagre de manzana cebolla morada media pieza cilantro chicharron grande (tostada ) madera…
Salmon Zarandeado
El mejor taco de salmón que he probado en mi vida Rambo INGREDIENTES: Salmón 1-1.5kg con piel Ajo pelado 20 gr Salsa botanera Costa brava 150 ml Mantequilla 90 gr Consomé de pollo 5gr Pimienta 5 er Salsa Maggi 10ml Catsup 100 ml…
Newyork con salsa verde de tuétanos
Una salsa tradicional de tomatillo, pero además le vas a aventar tuétanos. Arriba el exceso! INGREDIENTES: 2 Newyorks de 1.5’’ 3 tuétanos 350gr tomates verdes 2 chiles serranos 2 chiles güeros 3 chiles de árbol ½ limón 3 ajos ½ cebolla blanca picada…
Pork Belly Bites Pibil
Pork belly con uno de los adobos más populares y chingones de México. Ya estuvo bueno de puro BBQ INGREDIENTES: 2kg de panza de cerdo natural sin piel Adobo: 250gr de cebolla 150gr de ajo 350gr de achiote 1 cucharadita de orégano 500ml…
Salsa Frita
Salsa aceitosa perra para cortes y mariscos INGREDIENTES: 80gr de cebolla morada 80gr de echalote 4 dientes de ajo 3 hojas de laurel ½ ramita de canela 3 chile de arbol secos 2 cucharadas de salsa de soya 2 cucharadas de ajonjolí tostado…
Somos una marca con gusto por la parrilla, por lo rudo, por lo simple, sin pretensiones, recetas simples pero con técnica, sin quesos derretidos a todo, con cheve y alcohol. Somos (fuimos pues) campeones nacionales de asado….
(Eso estuvo medio mamón, pero real)
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